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Detalhes doProduto
A aspersão de vapor manual adiciona características especiais, como formar a casca dos pães.
Modelo: WCVP-335
Tensão: 127 ou 220v (monofásico);
Consumo médio: 0,66 kw/h;
Potência: 2,7 kw;
Frequência: 60 Hz;
Corrente: 12A;
Cordão de alimentação: tipo Y;
Classe: I;
Grau de proteção: IP14;
Capacidade de pães por pedra: 2 pães rústicos (450g) ou 3 mini baguettes
Peso de alimentos indicado por assadeira: 900g;
Pressão entrada de água: 0,8-2,7kgf/cm²;
Conexões de entrada de água (BSP): 3/4″;
Medidas da pedra (AxLxC): 1,5 x 35 x 33 cm;
Medidas totais (AxLxC): 51 x 59 x 65 cm;
Peso: 32 kg.
Características:
Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430;
Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada.
Possui vapor, a aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães;
Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
Instalação rápida e simplificada.
Acompanham o produto: Mangueira para engate na rede hidráulica; 3 pedras especiais para altas temperaturas e manual de instrução.
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