Armário de Controle de Fermentação Crescepão 40 Esteiras AC40T Total Inox Venâncio

- Para 40 esteiras de 58x68cm (AC40T);
- Capacidade para até 1000 pães;
- Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
- Isolamento em poliuretano injetado;
- Painel equipado com controlador digital multifunções;
- Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
- Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
- Revestimento externo em aço inox, com acabamento em aço inox;
- Interior do armário revestido em aço inox e suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;

- Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
- Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
- Disponível somente em 220V;
- Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no tonel de circulação traseiro, e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
- O modelo AC40T total inox tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água ate o ralo;
- O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
- Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
- Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;
- Baixo consumo de energia;

Modelo: AC40T - Total Inox
Consumo em aquecimento: 1 kW/h;
Consumo em refrigeração: 0,275 kW/h;
Dimensões (CxAxL): 178 x 205 x 73 cm;
Peso: 165 kg.